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每日食谱:豆腐豆浆鲩鱼片汤碎花溲疏
2022-08-15 11:51:38 战旗娱乐网
每日食谱:豆腐豆浆鲩鱼片汤
黄豆被称为营养之花、豆中之王和田中之肉,是数百种天然食物中最受营养家推崇的食物之一,营养十分丰富。其豆制品豆腐、豆浆等制作技术源于我国,它们不仅保持了黄豆的营养,且养分更易于人体吸收,尤其提高了蛋白质的消化吸收率。豆腐是为汤常用之物,而豆浆入汤却鲜为人知。在广东汤水中常加入牛奶,豆浆在此既有牛奶的作用又加强了大豆的营养伴藓耳蕨功效。豆腐豆浆鲩鱼汤香滑可口,有补中益气、滋润平和的功效,男女老少皆宜。
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材料:豆腐 2 块、豆浆 双辽薹草500 毫升、鲩鱼 1 条、生姜 3 片。
烹制:豆腐漂洗切厦门块;鲩鱼宰洗净,起鱼肉切薄片,用油、生油、生粉拌腌片刻;鱼骨稍煎后与姜一起下镬,加水 1500 毫升( 6 碗)滚沸 20 分钟,下鲩鱼片,滚至刚熟,下豆腐、西凌霄盐便可。此量可供 3~4 人用。
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